Vitamin tự nhiên là tốt nhất

[dhai06]

Vitamin nào tốt hơn?
Các loại vitamin bổ sung dinh dưỡng thường có giá thành chênh lệch nhau khá lớn. Giá thành đắt đa phần là vitamin được gắn nhãn “tự nhiên”, ngược lại, tương đối rẻ là loại “nhân tạo tổng hợp”. Vậy có sự khác biệt nào giữa vitamin tự nhiên và vitamin tổng hợp?
Tỷ lệ hấp thu
Vitamin tự nhiên có tỷ lệ hấp thu khá cao. Theo Giáo sư Thái Đông Liên, Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng lâm sàng - Đại học Quân y 2 thuộc bệnh viện Trường Hải, Thượng Hải, Trung Quốc, tỷ lệ hấp thụ của vitamin E tự nhiên hơn vitamin tổng hợp là 3,5 lần. Tuy nhiên, tỷ lệ hấp thu vitamin B12 tự nhiên từ thực vật chỉ được khoảng 50%, trong khi loại này nếu ở dạng nhân tạo tổng hợp lại có tỷ lệ hấp thu đạt tới 100%. Sự thiếu hụt vitamin ở người cao tuổi chủ yếu do kém hấp thu được vitamin B12 từ thực vật nguyên chất, nếu bổ sung vitamin B12 tổng hợp sẽ có thể nâng cao đáng kể tỷ lệ hấp thu cho cơ thể.
Khả năng bảo toàn chất lượng
Thông thường vitamin tổng hợp khá ổn định, các loại vitamin tự nhiên thì dễ bị ôxy hoá hoặc phân giải. Do đó, thời gian bảo toàn chất lượng của vitamin tự nhiên tương đối ngắn.
Hoạt tính sinh học
Một số loại vitamin tự nhiên trong quá trình khai thác, bị trộn thêm nhiều thành phần tự nhiên khác. Các thành phần này cùng vitamin sản sinh ra tác dụng tổng hợp khiến hoạt tính sinh học cao hơn. Chẳng hạn, hoạt tính sinh học của vitamin E tự nhiên gấp 3-8 lần so với loại tổng hợp.
Tính an toàn
Đã là vitamin bổ sung thì đều có yêu cầu liều dùng nhất định. Bất kể vitamin tự nhiên hay vitamin tổng hợp, đặc biệt cả loại vitamin tan trong chất béo, như dầu gan cá, vitamin E, nếu dùng quá liều lượng sẽ gây nguy hiểm đối với cơ thể, thậm chí có thể dẫn tới trúng độc.
Các chuyên gia cho biết, loại vitamin tự nhiên có ưu điểm hơn loại nhân tạo tổng hợp, nhưng vì chúng cần phải được khai thác trực tiếp từ động thực vật nên giá thành khá đắt. Do vậy, người tiêu dùng nên xuất phát từ mục đích sử dụng cũng như khả năng tài chính mà lựa chọn loại vitamin phù hợp.
(Theo ANTĐ/Chinaythealth.com)